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手工面条的冷知识,你知道几个?

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1.如何使面条更美味?

在面团中加入鸡蛋和面条可以增加面条的弹性和营养。添加盐的效果是增加弹性和味道。但是一年内吃的婴儿最好更柔软,所以最好不要加蛋和盐。

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2.为什么面条切成薄片,容易粘在一起?

使面条面团更难形成,面团太软,水分太大,容易粘,容易破碎。建议新手必须使用电子秤和量杯来准确掌握面粉和水的量。它更容易成功,否则将只有一半的努力。如果面团已经软化,你也可以将一些干面粉倒入面条中。您只需将粉末涂抹并烘干即可完成所有操作。

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3,挂起时要干,很容易折断?

表面太软,面条在悬挂后容易折断,暴露在阳光下或干燥时间过长时很容易破碎。因此,应将其置于干燥通风处晾干。一般来说,这对夏天的一天来说已经足够了。小心将其取下并切断,然后将其晾干一两天以关闭密封。

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4.制作面条时面粉与水的比例最合适?

首先,不同品牌的面粉具有不同的吸水性,季节性温差也有影响,不同机器的效果也不同。例如,手和脸与个人手部力量和技能有关。有些人的手很结实,按压面团时很容易形成。机器和表面与机器内部桶的直径和搅拌叶片的速度有关。如果你只想先煮面条,那么你可以在500克面粉中加入约190毫升的水。当你按面团切成面条时,只需撒上干粉。如果你想制作一条直的面条,那么500克面粉只能放入不超过170毫升的水,这样面团就会更加疲惫,但面团非常干燥,压面很容易粘,而且太阳也很干燥。不容易打破。只要您尝试了解更多内容,我们就会计算这些内容。

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5.如果我不加蛋,我应该加多少水或果汁?

如果鸡蛋较少,加入与鸡蛋相同的水量。例如,如果平均鸡蛋约为50克,那么水的量应该替换为约50克。

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6.什么水果和蔬菜可以榨汁和混合?

蔬菜渣可以是面条吗?胡萝卜,菠菜,西红柿,黄瓜,芹菜,紫甘蓝,南瓜,紫薯,韭菜和甜菜都可以用于面条。用榨汁机将纯蔬菜汁和表面颜色更鲜明。菠菜可以加少许水,用煮饭机或搅拌棒制作果汁。将韭菜煮熟并冷却,然后将南瓜紫薯蒸熟并压榨,最好将泥浆与少量水混合,使其均匀细腻。泥泞的糊状物比面条好。炉渣可以是面条,但必须均匀且无颗粒,并且因为泥比果汁厚,所以量比纯果汁略多。

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7.如何保存面条?

它能持续多久?两种储存方式,一种是直接冷冻,但最好根据个人食用量来储存袋子,避免一堆面条被冷冻成大块,这是不容易分开的。如果你想在一个单独的袋子里做饭,只需拿一个袋子,煮沸水,然后用筷子煮面条。另一种是在干燥后在室温下储存。